Saturday, October 5, 2013

Tempe Bacem


Bismillah...
Pertama kalinya mbikin tempe bacem di kumamoto sini...hehe...biasanya kalo mbikin tempe lebih sering digoreng aja. Guriih soalnya. Ini kebetulan lagi ada stok tempe di kulkas, udah lebih dari 4 hari kayaknya, tapi alhamdulillah kondisinya masih bagus, ga busuk. Tapi kalo digoreng mungkin kurang gurih lagi, akhirnya saya buat tempe bacem aja. Resepnya mirip banget dg ayam goreng bumbu kalasan atau yang di semarang sana lebih dikenal sebagai ayam bumbu bacem. Enak deh pokoknya, legit, manis gurih. Buat temen lauk apa aja cocok. Dicemilin dengan nglethus lombok jg ok :)))))










Tempe Bacem

Bahan-bahan :
450 gr tempe, potong kotak
500 ml air kelapa (*ummi: pakai air biasa)
50-70 gr gula merah, sisir halus (bisa dikurangi sesuai selera)
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 buah asam jawa atau secukupnya
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus :
4 bh bawang merah (*ummi: kali ini ga pakai)
2 siung bawang putih (*ummi: 1 sdm bawang putih halus)
1 sdt ketumbar, sangrai (*ummi: pakai ketumbar bubuk)
1 sdm garam

Cara Membuat :
Campur semua bahan dalam panci.
Rebus diatas api sedang hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
Goreng tempe hingga kecoklatan. 
Sajikan.




14 comments:

  1. emghh..sedap......!
    aku suka banget tempe bacem:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. iyaa....enak ya Mbak...sayang ini warnanya kurang cantik....pake gula merah jepang soalnya....

      Delete
  2. Replies
    1. sarapan pecel dan tempe bacem yuk Mbak....hehe ^^

      Delete
  3. Replies
    1. alhamdulillah yummy Mbak....legit manis gurih ^^

      Delete
  4. aduh cabe rawitnya, hmmm...gadoin bacem sambil nyeplusin cabe...

    ReplyDelete
    Replies
    1. sayang, cabenya kurang pedes Mbak.....tapi lumayan daripada ga ada sama sekali...hehe...

      Delete
  5. Tempa bacemnya menggoda sekalimba... :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. makasiih Mbak....walau cuma tempe bacem, MasyaAlolh...rasanya nikmaatt ^^

      Delete
  6. kemecer umm.... pingin bikin deh....

    ReplyDelete
  7. huwaa...asli tergoda liat yg iniiiii...*_*
    futunya cakeeep (Y)

    ReplyDelete
    Replies
    1. makasiiih Mbak Fifi, pa kabar? .....cuma tempe bacem aja...hehe....foto2 Mbak Fifi juga cakep2, makin keren blognya ;)

      Delete